Zutaten:
3 cl brauner Rum
3 cl Cointreau
3 cl Sahne
6 cl Pfirsichnektar
50 g Himbeeren
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Zubereitung:
Für den Melba Rumba werden zu erst die frischen Himbeeren gewaschen und in einem Mixer pürriert. Es können wahlweise auch tiefgefrorene verwendet werden. Das fertige Himbeermark in ein mit 2-3 Eiswürfeln gefülltes Longdrink-Glas geben.
Nun werden die restlichen Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Shaker kräftig geschüttelt, bis die Mischung schön cremig ist. Den Drink langsam auf das Himbeermark mit Hilfe eines Strainer abseihen. Abschließend mit einem Barlöffel das Himbeermark kreisförmig nach oben rühren. So entsteht eine ansehnliche Farbgebung.
Es können zur Dekoration einigen Himbeeren aufgespießt werden, um den Spieß über den Glasrand zu legen. Den Longdrink mit einem Trinkhalm servieren.
Der braune Rum ist beispielsweise im Handel von Havana Club erhältlich.
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