Eierpunsch

Zunächst wird die Schlagsahne zusammen mit dem Vanillezucker steif geschlagen. Als nächstes wird der Weisswein in einem Topf erhitzt, er darf jedoch nicht kochen, sondern nur warm werden. Nun werden der Rum und der Eierlikör zu dem Wein in den Topf gegeben und alles unter ständigem rühren zusammen nochmals erhitzt.
Somit ist der Eierpunsch bereits fertig und kann in Gläsern serviert werden. Die zuvor geschlagene Sahne wird als Häubchen auf jedes Glas gesetzt und ein Teelöffel zum Umrühren dazu gegeben.

Eierpunsch kann natürlich in vielen Variationen zubereitet werden, der Geschmack kann durch Gewürze noch verfeinert werden. Hierbei handelt es sich jedoch um ein sehr geläufiges Eierpunsch Rezept, welches in dieser Form bereits eine sehr schmackhaften Eierpunsch ermöglicht, aber auch als Grundlage für eigene Kreationen dienen kann.